장흥군버섯산업연구원은 지난 9월 14일부터 12월 7일까지 총 12회에 걸쳐 ‘장흥의 웃음을 빚는 파티쉐 제빵교육’을 진행했다.

12월 7일에는 교육생 23명이 참석한 가운데 종강식을 가졌다.

이번 교육은 표고부추빵, 표고새우바게트, 표고마늘허니브레드 등 장흥 표고를 활용한 지역특화 빵을 만들고 장흥군 내에 있는 지역사회복지관에 기부했다.

이번 교육은 전라남도의 시군 평생교육 활성화 지원 프로그램으로 이루어진 교육이다.

교육참여자는 “교육도 받고 정도 나누는 일거양득의 기회가 되었고 장흥원목표고를 활용한 빵의 맛을 보니 장흥의 지역특화 빵을 기대하며 앞으로도 지속적인 교육이 이루어 졌으면 좋겠다”고 말했다.

장흥군버섯산업연구원 관계자는 “장흥군의 특산품인 원목 표고의 다양한 제품 개발과 건강한 먹거리 이미지 홍보로 소비 촉진과 부가가치 창출의 기반을 마련할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.